Antonio Castellano

Tarta de yogur griego.

• 50 gramos de mantequilla.
• 150 gramos de de azúcar.
• Ralladura de la piel de una naranja.
• 1 Vaina de vainilla o sucedáneo.
• 4 Huevos.
• 150 gramos de harina.
• 1 Cucharada sopera de levadura.
• 2 Yogures griegos,
• 2 Cucharadas soperas de brandy.
• 50 gramos de almendra cruda picada.

PREPARACIÓN:

Mezclad la harina con la levadura, en un bol grande batid bien la mantequilla con la mayor parte del azúcar, añadid la vainilla*, la ralladura de la naranja y los huevos uno a uno sin dejar de batir, echad al bol la mezcla de harina y levadura alternando con el yogur batiendo continuamente (os faltarán manos) añadid el brandy y a batir, a batir,  a batir hasta que la mezcla esté suave.

Engrasad con mantequilla un molde desmontable de unos 26 cm. y verted la mezcla, espolvoread la almendra molida e introducidlo en el horno entre   30 a 40 minutos o hasta que os empiece a oler a quemado. Finalmente cuando desmoldeis la tarta y esté fría, haced con el resto del azúcar que quedaba un almibar hierviéndola durante 5 minutos con agua para posteriormente bañar la tarta con él.

Cuidado con las calorías que es muy golosa.

*La vaina de la vainilla la coceis unos minutos en agua, a continuación la abris y raspais los granitos que contiene.