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Archivo para abril 24th, 2011

INGREDIENTES PARA PLATO INDIVIDUAL: 2 Cogollos de lechuga 100 Gr. de queso fresco 1 Lata de anchoas en aceite 50 Gr. de pimientos del piquillo Sal Vinagre de Jeréz PREPARACIÓN: Cortamos los cogollos a cuartos y le colocamos encima las tiras del pimiento del piquillo. Laminamos el queso y pondremos también encima las anchoas, salamos un poco los cogollos y pulverizamos  con el […]

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 INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS: 1 Cebolla grande 1 Morcilla de Burgos o de arroz Nuez moscada Pimienta negra Sal Bechamel espesa 2 Huevos 100 gr. de pan rallado                 Ingredientes para la bechamel:       70 Gr. de mantequilla       79 Gr. de harina       500 ctl. de leche entera PREPARACIÓN: En una sartén con aceite […]

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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 500 Gr. de sangre hervida de pollo 3 Cebollas grandes Medio vaso de aceite Medio vaso de vino blanco 2 Hojas de laurel Sal Pimienta blanca PREPARACIÓN: Cortamos las cebollas primero por la mitad y luego en juliana. En una sartén con aceite caliente la pochamos hasta que estén transparentes. Una vez estén, […]

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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 200 gr. de gambas peladas 2 Dientes de ajo finamente laminados 1 Cucharada de huevas de mújol Cebollinos para decorar 1 Cucharada de mantequilla 2 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cucharada de Vinagre de Jerez Sal Maldón Sésamo Tomillo PREPARACIÓN: Limpiamos bajo el grifo las gambas, una vez secas las […]

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