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Archivo para abril, 2011

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 kg. de costillas de cerdo ibérico 1 Preparado (con bolsa) de especias para costilla al horno 2 cogollos de lechuga Tomates cherry Sal Vinagre de Jerez Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: Esta es la receta más facil que se puede hacer. Introducimos las costillas en la bolsa de plástico […]

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 Láminas de masa quebrada congelada Queso provolone Paté a la pimienta 1 Lata de atún Sobrasada 2 lonchas de jamón cocido Huevas de mújol Pimienta negra molida 1 Huevo PREPARACIÓN: 30 minutos antes de preparar los rollitos, sacaremos del congelador lasláminas de la masa quebrada para poder manipularla. Una vez […]

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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 400 Gr. de migas de bacalao desalado 1 Cebolla grande 1 Bote de 800 gr. de tomate triturado 2 Dientes de ajo 1 Cayena 2 Hojas de laurel 1 Pastilla de caldo de pescado Aceite de oliva PREPARACIÓN: En una cazuela con aceite caliente, ponemos la cayena para que se fría […]

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INGREDIENTES PARA PLATO INDIVIDUAL: 2 Cogollos de lechuga 100 Gr. de queso fresco 1 Lata de anchoas en aceite 50 Gr. de pimientos del piquillo Sal Vinagre de Jeréz PREPARACIÓN: Cortamos los cogollos a cuartos y le colocamos encima las tiras del pimiento del piquillo. Laminamos el queso y pondremos también encima las anchoas, salamos un poco los cogollos y pulverizamos  con el […]

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 INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS: 1 Cebolla grande 1 Morcilla de Burgos o de arroz Nuez moscada Pimienta negra Sal Bechamel espesa 2 Huevos 100 gr. de pan rallado                 Ingredientes para la bechamel:       70 Gr. de mantequilla       79 Gr. de harina       500 ctl. de leche entera PREPARACIÓN: En una sartén con aceite […]

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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 500 Gr. de sangre hervida de pollo 3 Cebollas grandes Medio vaso de aceite Medio vaso de vino blanco 2 Hojas de laurel Sal Pimienta blanca PREPARACIÓN: Cortamos las cebollas primero por la mitad y luego en juliana. En una sartén con aceite caliente la pochamos hasta que estén transparentes. Una vez estén, […]

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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 200 gr. de gambas peladas 2 Dientes de ajo finamente laminados 1 Cucharada de huevas de mújol Cebollinos para decorar 1 Cucharada de mantequilla 2 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cucharada de Vinagre de Jerez Sal Maldón Sésamo Tomillo PREPARACIÓN: Limpiamos bajo el grifo las gambas, una vez secas las […]

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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 4 Lomos de bacalao desalado 1 Cebolla 1 Pimiento 1 Bote de 400 gr. de tomate natural triturado 2 dientes de ajo 50 Gr. de pasa de Corinto 50 Gr. de piñones 2 hojas de laurel Aceite Sal PREPARACIÓN: Antes que nada ponemos los piñones y las pasas en un recipiente […]

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