Antonio Castellano

Vista de la entrada a Casa Grande, la recepción y el cafelito que prepara Rafael, riquísimo.

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Cuando reservas la habitación de un hotel, te encuentras normalmente un edificio mas o menos moderno, con mas o menos estrellas, unos recepcionistas mas o menos agradables, unas habitaciones mas o menos bonitas o acogedoras.
Pero a 1,5 km. de Constantina saliendo en dirección a Cazalla de la Sierra, está Casa Grande. Cuando te recibe Antonio [...]

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En Contantina y en la calle Mentidero nº 2, tuvimos la gran suerte de visitar la Fábrica de Anisados La Violetera, de ser atendidos por Elia, una de sus propietarias. Nos mostró muy orgullosamente el proceso de destilación del anís así como todo lo relacionado con su museo que es de lo más interesante. Por [...]

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Si vais a Constantina y que yo os recomiendo, no os olvideis de visitar la fábrica artesanal de Anisados La Violetera, nada más entrar tu olfato es regalado por el dulce y suave aroma del anís. Crema de guindas, anises semi, dulce y seco son sus productos estrella junto con las guindas en aguardiente.

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Esta bella placita junto a la Iglesia de la Encarnación, invita a sentarte en unos de esos bancos a tomar un tibio sol de invierno para contemplar la imagen del Castillo al fondo.

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La Sierra Norte de Sevilla esta tachonada de preciosos pueblos blancos, Alanís, Cazalla de la Sierra, el Pedroso, San Nicolás del Puerto y este de Constantina. Este contrapicado de la Torre de la Iglesia Parroquial de la Encarnación me llamó mucho la atención.

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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

500 gramos de langostinos
2 dientes de ajo
1 cayena
1 pizca de pimienta
1 pizca estragón
1 pizca de cúrcuma
1 pizca de albahaca
sal
3 cucharadas sopera de aceite de oliva
1vasito de oloroso dulce

PREPARACIÓN:
En una sartén con dos cucharadas de aceite se sofríe unos instantes los ajos y la guindilla finamente picados. Mientras tanto, iremos pelando el cuerpo [...]

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

400 gramos de arroz tipo bomba
200 gramos de tomate triturado
3 dientes de ajo
100 gramos de pimiento verde
100 gramos de pimiento rojo

200 gramos de cebolla
125 gramos de gambas
8 carabineros grandes
1 calamar grande
1 copa de coñac
1 vaso de vino blanco
2 litros de caldo de pescado
1 guindilla

2 hojas de laurel
1 pellizco de azafrán
1 cucharadita de [...]

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Vayas a pie, en taxi, autobús, moto o en burro, siempre tienes que pasar por la preciosa plaza del Marqués de Pombal,   http://es.wikipedia.org/wiki/Marqu%C3%A9s_de_Pombal. Copiais y pegais este enlace en vuestro navegador y podreis saber todo lo que hizo por modernizar esta extraordinaria ciudad de Lisboa.

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Al fondo la Praça du Comercio en los terrenos donde se asentaba el Palacio Real antes del terremoto de Lisboa. Vista del Arco del Triunfo de la  típica y comercial rúa Augusta, puerta de entrada a la Baixa.

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