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Archivo para enero 13th, 2009

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 Trozos de raya (si os dan el hígado mejor) 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 1 Rebanada de pan del día anterior 1 Cucharada de pimentón dulce 1 Cucharadita de comino 2 Granos de pimienta negra Sal 8 Cucharadas de aceite. 1 Cucharadita de vinagre 2 hojas de laurel PREPARACIÓN: […]

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 300 Gramos de menudillo de pollo 1 Cebolla 4 Dientes de ajo 1 Chorro de oloroso de Chipiona o cream Sal  8 Cucharadas de aceite Laurel Pimienta blanca ELABORACIÓN: Limpiais bien los menudillos (osea, los corazones y los higaditos), que no quede ningún resto de grasa adherida, a estos últimos le […]

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 3 Calamares o potas 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 300 gramos de tomate natural triturado 1 puntita de pimentón picante 1 punta de comino Sal Laurel 1 chorrito de vino de rioja 6 cucharadas de aceite ELABORACION: Limpiad los calamares escrupulosamente como si os fuera la vida en ello, es […]

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